まず前提として、法人を設立して何を実現したいかが一番重要です。
事業の目的、将来的な計画に沿って、設立する法人も決めるべきです。
一般社団法人を設立して事業をされる方のほとんどは、あくまで当方の印象ではありますが、「公益的なイメージ」だと思います。
営利企業ではなく、どことなく公益的な法人である旨の印象がありますので、顧客が相談しやすい、依頼しやすい傾向があるのでしょう。
また、例えば新聞社や行政の後援を受けて事業やセミナーを行いたい場合なども、一般社団法人やＮＰＯ法人だと有利だと耳にしたことがあります。
ただし、一般社団法人は公益認定を受けていなければ、ほとんど株式会社と変わりませんので、あくまで気持ちの問題かもしれません。
真に公益的事業を目指すなら、ＮＰＯ法人を設立するか、一般社団法人で公益認定を目指すべきです。
一般社団法人の名称と相性が良い事業は、
- 各種団体（協議会、協会、民間スクール）
- 教室運営
- セミナー・研修事業
- 資格・検定事業
- 業界団体
などでしょうか。
他にも、株式会社がある事業のために一般社団法人を設立して集客を行うケースもあります。